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原创糖醋带鱼、海蟹汇、豆角烧肉、蛋塌豆腐

点击量:93   时间:2020-09-09 16:46

原标题:糖醋带鱼、海蟹汇、豆角烧肉、蛋塌豆腐

适畋化妆品有限公司

糖醋带鱼

原料:带鱼2条、米醋4勺净水5勺花椒适量剁椒1勺白糖3勺料酒1勺八角1个盐1幼勺葱适量姜适量淀粉适量酱油2勺;

做法

1.清洗带鱼,剪段,添入盐,料酒腌制十五分钟。一勺料酒,二勺酱油,三勺白糖,四勺醋,五勺净水调成糖醋汁。带鱼段均匀拍上干淀粉。

2.锅里油温,放入带鱼段。一壁煎炸至金黄翻另一壁。两面一切煎炸至金黄盛出。

3.锅里留些油,放入葱段姜片,花椒,八角,剁椒炒出辣味。放入带鱼。

4.倒入糖醋汁,烧开转幼火,盖盖剁相等钟。汤汁浓稠时即可出锅。

海蟹汇

做法:1.肉蟹宰杀治净,斩成大块,刀口粘上干生粉后,投入五成炎的油锅炸一下捞出待用;另把文蛤投入添有姜葱和料酒的沸水锅,汆一水待用。

2.锅里放色拉油烧炎,下干辣椒节、花椒、姜米、蒜米、郫县豆瓣和火锅底料炒至出香时,掺鲜汤烧几分钟打往料渣(保留片面干辣椒节),再放入肉蟹块和文蛤,并倒进啤酒

豆角烧肉

原料: 五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐;

做法

1.准备一盆净水,添入几勺料酒(吾用的是白酒),将五花肉切放入泡30分钟,往除血水和腥味;

2.将泡益后的五花肉切块,豆角往筋洗净掰成两半,姜切片,汽车报价葱切段,蒜拍碎;锅中入油,先炒糖色,肯定要将水分炒干;

3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒不息翻炒,炒出香味后倒入生抽;倒入净水,水量以没过肉为准,随后放入八角和桂皮,大火烧开,改幼火慢炖1个幼时;

4.大约炖煮30分钟时,放入豆角不息炖煮;倘若味道不足,能够在出锅前放入盐,盐不能过早的放入;

蛋塌豆腐

原料: 豆腐、鸡蛋、盐、幼葱;

做法

1.平底锅添油,将切片的豆腐放入锅中洒少许盐,煎至两面金黄;

2.鸡蛋添幼葱碎、盐,打散;(用山鸡蛋,味道更益);

3.将蛋液浇在豆腐上,等一壁凝结,再翻面至蛋熟即可;

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